Kali iodat đôi khi được sử dụng cho việc bổ sung iốt vào muối ăn để ngăn ngừa các bệnh do thiếu iốt. Vì iodua có thể được oxy hoá thành iốt bằng ôxy phân tử trong điều kiện ẩm ướt, các công ty Hoa Kỳ thêm thiosulfat hoặc các chất chống ôxy hóa khác vào kali iodua. Ở các nước khác, kali iodat được sử dụng như một nguồn cho iốt ăn kiêng. Nó cũng là một thành phần trong một số sữa công thức cho trẻ em.

Giống như kali bromat, kali iodat thỉnh thoảng được sử dụng làm chất làm chín trong quá trình nướng bánh.

Bảo vệ khỏi phóng xạ

Kali iodat có thể được sử dụng để bảo vệ chống lại sự tích tụ iot phóng xạ (có 37 đồng vị của iot (53I) được biết đến, từ 108I đến 144I, tất cả trải qua phân rã phóng xạ ngoại trừ 127I ổn định) chỉ có từ trong tuyến giáp bằng cách bão hòa cơ thể với một nguồn iốt ổn định trước khi tiếp xúc với nguồn phòng xạ.[2] Được chấp thuận bởi Tổ chức Y tế Thế giới về bảo vệ bức xạ, kali iodat (KIO3) là một chất thay thế cho kali iodua (KI), có thời hạn sử dụng thấp ở vùng khí hậu nóng ẩm.[3] Vương quốc Anh, Singapore, Các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất và các tiểu bang của Hoa Kỳ là Idaho và Utah được biết là trữ kali iodat dưới dạng viên nén.[cần dẫn nguồn] Chính phủ Ireland sau vụ tấn công ngày 11 tháng 9 đã ban hành viên nén kali iodate cho tất cả các hộ gia đình.[4][5] Tuy nhiên, chất này không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chấp thuận để sử dụng làm thuốc bảo vệ tuyến giáp và FDA đã thực hiện hành động chống lại các trang web của Hoa Kỳ quảng bá việc sử dụng này.[6][7]